LUBINA AL HORNO

Ingredientes:

1. 200gr. de lubina por persona en crudo
2. unas lascas de ajo
3. aceite de oliva sal 

Modo de hacerlo:

Calentar el horno a 180º (También puede hacerse en sartén a la plancha)

1. Limpiar y trocear la lubina sin espinas y en trozos de 200gr.+- (Lo hace el pescadero)
2. Ponerle unas gotas de aceite, sal y unas lascas de ajo por encima a cada trozo.
3. En una fuente,  mejor antiadherente, asarlo al horno caliente 5 minutos. 

Presentación:

     En fuente, para servir en la mesa o emplatado con su guarnición

Las lubinas, ahora hay en el mercado de crianza grandes y preciosas ademas de buenísimas.

La guarnición puede ser de verduras al vapor (Al horno en bolsa de asado) o hervidas.

Le va bien la patata panadera

Y PATATAS PANADERAS

Ingredientes:

1. 150 gr. de patata en crudo por persona
2. Aceite de oliva
3. Sal y pimienta
4. 1 cebolla
5. Nata liquida

Modo de hacerlo:

 


   1.-Peler las patatas y la cebolla y hacerlas lonchas finas

      2.-Sofreír la cebolla en un poco de aceite en sartén









    3.-Rociar las patatas con las cebollas y su aceite, salar y pimentar.
     4.-Asarlas al horno a 160º durante 30 minutos. (Poner una fuente con agua en el suelo del horno para aportar vapor y que no se
seque demasiado).

Este proceso se puede hacer por la mañana o el dia anterior. Para  y terminarlo  de cocinar....

1. En el horno preparado para el pescado,asarlas  5 minutos para que se doren   y otros 5 con la nata liquida.

Os aseguro que es un plato riquísimo, no sale caro y todo depende de la presentación, "Unas hojitas de ensalada baby o unos brotes de algo", pueden hacer maravillas. No  olvidéis que unas gotitas de oliva por encima son muy sugerentes.