TAPENADE DE ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes:

1. 1 Lata de aceitunas negras
2. 2 Filetes de anchoas
3. 1 Diente de ajo
4. 1/2 vaso de vino de aceite de oliva virgen
5. 1 Cucharita de romero
6. 1Cucharita de tomillo
7. Una pizca de pimienta negra

Opcional y para hacerla más francés 12 alcaparras y una pizca de mostaza

O hacerla más italiano, orégano y una cucharada de parmesano

Modo de hacerlo:

1. Poner todos los ingredientes en el bote de la batidora, menos el aceite.

2. Ir añadiendo poco a poco,  que caiga como un hilo, hasta hacer una pasta espesa y que este untuoso.

Si le ponemos parmesano, añadir un poco del agua de las aceitunas.

Ideal para tapas en tostaditas pequeñas.

Fantástico como guarnición del bacalao en tomate dulce