Ingredientes:- 1/4 Kilo de pure de lentejas
- 1/4 Kilo de emulsión de setas
- Sal de chorizo
Modo de hacerlo:
1. Hacer las lentejas y pasarlas a puré, reservar
Se sirve a temperatura ambiente
2. Hacer la emulsión de setas, y ponerla en una manga pastelera.
3. Rellenar los vasitos con el puré de lentejas
4. Con la manga pástelera de la emulsion, poner un poco encima de las lentejas.
5. Cuando todas están montadas espolvorear sal de chorizo.
En vasito o cuenco, es un aperitivo rompedor y muy agradable. Llevar una receta tan común, como las lentejas, a una posición en la mesa de exquisitez, resulta un éxito seguro.
3. Rellenar los vasitos con el puré de lentejas
4. Con la manga pástelera de la emulsion, poner un poco encima de las lentejas.
5. Cuando todas están montadas espolvorear sal de chorizo.
En vasito o cuenco, es un aperitivo rompedor y muy agradable. Llevar una receta tan común, como las lentejas, a una posición en la mesa de exquisitez, resulta un éxito seguro.
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