Ingredientes:
- 250 gr. de Harina de arroz y castañas
- 125 gr. de Harina de Maíz sin gluten
- 250 gr de Manteca o Margarina
- 200 gr de Azúcar glas
- 250 gr. de Almendra tostada molida
- 1 Cucharada de canela
- 2 Cucharadas de anis dulce
Modo de Hacerlo:Preparar los ingredientes.
Pesar las harinas y reservarlas. No tostarlas.
La canela, el anis y la manteca
Tostar la almendra, a horno 150º durante 30 minutos.
Medir el azúcar y reservar
Con todo preparado comenzamos la elaboración
Amasar la Manteca con el azúcar glas hasta que este bien mezclada
Añadir la canela y el anis y seguir mezclando
Poner la almendra molida en la mezcla anterior y amasar hasta incorporarla toda.
Ir incorporando la harina poco a poco para que se mezcle bien, hasta hacer una masa moldeable con las manos, blandita y suave.
Poner un papel de film sobre la mesa, colocar encima una porción de la masa y cubrir con otro papel de film. Poner dos listones de madera de 1,50 cm. y estirar la masa dentro con el rodillo, de esta forma todos quedaran del mismo grueso.
Cortar con un cortador redondo y poner las piezas en una fuente de horno antiadherente o forrada con papel de hornear.
Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Calentar el horno a 160º y hornear durante 15 minutos.
Espolvorear con azúcar glas.
Dejar enfriar y envolver en papel
Polvorones sin gluten. Menudo reto....!!!!!
La masa.... siempre sabe bien, pero el aspecto no es de polvorón.
Prueba y error, dificil siiiii... Pero con constancia y perseverancia se consigue.
Si sigues esta receta te saldran unos polvorones bastante decentes y de sabor muy bueno. Te lo garantizo.
Poner la almendra molida en la mezcla anterior y amasar hasta incorporarla toda.
Ir incorporando la harina poco a poco para que se mezcle bien, hasta hacer una masa moldeable con las manos, blandita y suave.Poner un papel de film sobre la mesa, colocar encima una porción de la masa y cubrir con otro papel de film. Poner dos listones de madera de 1,50 cm. y estirar la masa dentro con el rodillo, de esta forma todos quedaran del mismo grueso.
Cortar con un cortador redondo y poner las piezas en una fuente de horno antiadherente o forrada con papel de hornear.
Calentar el horno a 160º y hornear durante 15 minutos.Espolvorear con azúcar glas.
Dejar enfriar y envolver en papel
Polvorones sin gluten. Menudo reto....!!!!!
La masa.... siempre sabe bien, pero el aspecto no es de polvorón.
Prueba y error, dificil siiiii... Pero con constancia y perseverancia se consigue.
Si sigues esta receta te saldran unos polvorones bastante decentes y de sabor muy bueno. Te lo garantizo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario