PERCEBES

Ingredientes:
    1. 500 gr. de percebes
    2. Sal
    3. 2 hojas de laurel

    1.-Poner agua en una cazuela con una patata pequeña, empezar a incorporar  sal, si es 1 litro 1 cucharita de sal y disolverla bien, seguir poniendo sal y disolviendo hasta que la patatita flote, habremos conseguido agua de mar la ideal para cocer patatas o marisco.

    2.-Levar a ebullición el agua con sal y el laurel.
    3.-Incorporar los percebes, y cuando rompa a hervir, contar hasta 30  y retirar, escurrir y tapar con un paño.


Hoy he comprado percebes, 20 euros los 500 gr. Caros!!!!. Pero tomándolos en casa, todavía se puede hacer un día especial. Hay quien dice que estoy loca, pero también las crisis hay que sobrellevarlas con algún capricho.

Son un aperitivo maravilloso, si te gusta el sabor del mar, y si lo acompañas de pimientos de padrón y un buen alvariño, todavía mejor.
Ahora hay pimientos verdes pequeños todo el año, no tienen la sorpresa de los de Galicia, que alguna vez pican como demonios, pero a cambio hay muchos y durante mucho tiempo.