TORRIJAS

1. 1 barra de pan de torrijas
2. 1/2 litro de leche 
3. la corteza de un limón
4. 2 palitos de canela
5. 6 cucharadas de azúcar
6. 2 botes de nata pequeños
7. 10 huevos

Modo de hacerlo:

1.- Hervir la leche con la canela y la corteza de limón durante 15 minutos, a fuego muy bajo para que no se queme. Enfriarla y colarla
2.- Añadir el azúcar, y la nata y 4 huevos, batirlo todo


                                                                                       
                                                                                                                                                                   
3.- Cortar las rebanadas de pan. salen unas 24, desechando las puntas. Colocarlas en una fuente honda

4.- Verter por encima el batido de leche y nata, dejar que se empapen 1 hora, darles la vuelta de vez en cuando. Así se consigue que estén más blandas









5.- Cuando ya no que de leche o muy poca, batir los huevos restantes y ponerlos por encima, dejadlas empapar y darles la vuelta varias veces para que cojan bien el huevo.

 6.- Freír en abundante aceite flojo y caliente.
Durante 40 segundos cada cara, dándoles la vuelta con una espátula para que no rompan, tienen que quedar jugosas e infladitas.






Presentación:
Como todos los dulces en una fuente de cristas, o de postre, en este caso solo pondremos blonda si es de papel, son muy húmedas y grasientas

Las torrijas se toman de postre o de  merienda, en cualquier momento o lugar.
En Galicia se hacen tradicionalmente en Carnaval, pero cada región las hace de una manera y en una temporada, en Cantabria es por Navidad.
Esta es la receta de mi casa y como yo la hago os la describo, espero que os guste y la disfrutéis.
Todas estas recetas se pueden adaptar a las cantidades que necesitemos.