Ingredientes:
- Fondant de con glucosa
- Azúcar glas
Para 3 rosas te llega con 50Gr. de chocolate negro y 25 Gr. de glucosa, o miel de maiz, o jarabe de agave.
Puedes hacer más, se conserva bien en la nevera cerrado al vacío o también lo puedes congelar.
1. Amasalo con el azúcar glas enérgicamente, hasta que este elástico y moldeable.
2. Hazlo una bola y guardalo en la nevera, bien cerrado, tiene que reposar al menos una hora.
3. Sacalo de la nevera y vuélvelo a amasar hasta que coja textura elástica.
Al principio te costara se pone muy duro, pero con el calor de tus manos y el amasado ablanda.
Para hacer las flores, es igual que si fuera fondant clásico, utiliza hormas de corte o simplemente con tus manos.
Con estas imágenes creo que no se necesita más explicación. Trabajado con cuidado sobre un plato pequeño o un clavo de hacer flores
Son muy útiles si tienes la intención de hacer muchas, si no es igual de cómodo un plato pequeño el revés de un vasito.
Puedes hacer más, se conserva bien en la nevera cerrado al vacío o también lo puedes congelar.
1. Amasalo con el azúcar glas enérgicamente, hasta que este elástico y moldeable.
2. Hazlo una bola y guardalo en la nevera, bien cerrado, tiene que reposar al menos una hora.
3. Sacalo de la nevera y vuélvelo a amasar hasta que coja textura elástica.
Al principio te costara se pone muy duro, pero con el calor de tus manos y el amasado ablanda.
Para hacer las flores, es igual que si fuera fondant clásico, utiliza hormas de corte o simplemente con tus manos.
Con estas imágenes creo que no se necesita más explicación. Trabajado con cuidado sobre un plato pequeño o un clavo de hacer floresSon muy útiles si tienes la intención de hacer muchas, si no es igual de cómodo un plato pequeño el revés de un vasito.
No hay comentarios:
Publicar un comentario