NATA MONTADA

Ingredientes:

1. 1 l. De nata de al menos 35 % de grasa
2. 1 Cucharadita de gelatina neutra en polvo
3. 350 gr. De azúcar glas tamizada.
4. Colorantes alimentarios opcional

Modo de hacerlo:

1. Mezclar el azúcar con la gelatina y reservar.

2. Batir la nata en la montadora con las varillas.

3. Cuando esté un poco espesa ir añadiendo la mitad del azúcar por cucharadas, sin dejar de batir hasta que haga picos.

4. Incorporar el resto del azúcar hasta que esté mezclada.

5. Aumentar la velocidad hasta hacerla solida, y cuando las grietas se pongan un poco amarillas, parar

Si quieres poner color, hazlo con polvos colorantes alimentarios en el momento de incorporar el  azúcar

Ya tenemos una nata montada dura.. para manga, hacer formas con las boquillas, fondo de pasteles, sólida con fruta, cubrimiento de tarta, etc...