ATÚN A LA PLANCHA CON ALMENDRA

Ingredientes:

1. Atún rojo en filete grueso
2. Almendra molida 
3. 2 cucharadas de pan rallado
4. Sal y pimienta molida
5. Aceite de oliva
6. Verduras salteadas para acompañar

Modo de hacerlo:

     

1.- Marinar el atún con unas gotas de aceite de oliva, sal y pimienta negra, mientras molemos la almendra.  

                                                                      

2.- Mezclar la almendra con el pan rallado, Rebozar el atún en la mezcla

3.- Ponerlo a la plancha, a fuego fuerte, durante 2 minutos por cada cara. Tiene que quedar rojo por dentro.

Presentación:
Con salteado de verduras, unas gotas de aceite de oliva y glaseado de vinagre de jerez.



Sencillo, sencillo, sano, elegante  aparente y no muy caro.
Lo cierto es que está riquísimo es fácil de hacer y de última hora.
Ideal pare una improvisación. (Siempre que tengamos la pescaderia cerca....)
En casa es un éxito siempre que lo pongo en la mesa, les gusta a todos, a los de régimen, a los tragones, a los no tanto y  a los niños, (Si quitamos la verdura... algunos adultos son difíciles también con la verdura)