CANAPES DE BACON HUEVO DE CODORNIZ CON CREMA DE QUESO

Ingredientes:

Lonchas de bacon 

Huevos de codorniz

Crema de queso

Trocitos Cebollino

Unas gotas de Aceite de oliva virgen

Una gota de balsamico de modena

Galletas de garbanzo

2 Vasos de agua 

1/2 Vaso de vinagre

Todas estas proporciones dependen de cuantos canapés quieras hacer.

Las tostadas igualmente. Si pones cucharita no hacen falta

Modo de hacerlo:

1. Pochar los huevos en el agua con vinagre hirviendo, abrirlos y dejarlos caer hasta que este la clara cuajada pero no la yema. Recogerlos con una cuchara y reservar.

2. Pasar por la sartén el bacon hasta tostarlo un poco. Recortar a lo largo para hacerlo recto

3. Hacer la Crema de queso y reservar.

Cuando todo este preparado Comenzad a montar.

4. Sobre una tostada, hacer una columna de crema de queso, enrollar el bacon, atar con un cebollino, coronarlo con un huevo de codorniz, de los ya preparados.

5. Añadir unas gotas de aceite de oliva virgen y una gota de balsámico de Modena.

6. Por ultimo cortar el cebollino en trocitos y disponerlo por encima.

Este es un canapé que triunfa indiscutiblemente. Puedes hacerlo en cucharita o en tostada

Por supuesto en cucharita queda mejor con el bacon troceado

Y para los de la cocina ¨Corta y Mezcla con gusto¨

Esta el bacon troceado del super, los huevos de codorniz hervidos ya, el queso en tarrina. Claro que el cebollino si lo tendrás que cortar, no vale el seco. Pero piensa que el original siempre sabe mejor...