BABEROS FÁCILES


Ingredientes:

1. Tela de toalla 24 cm x 34 cm por pieza
2. Tela para el forro 24 cm x 34 cm p/p
3. Velcro 
4. Hilo
5. Maquina de coser
6. Aguja, dedal, tijera....
7. Rotulador  lavable

1. Hacer una plantilla de cartulina o plástico con la forma del babero, yo hago una sugerencia.

     Es el mas sencillo, al no tener cintas todo se cose de una sola vez.

2. Marcar las telas por la parte que será la interior, con un rotulador lavable. Hacer la forma en el forro, se pinta mejor que en la tela de toalla.

3. Cortar la tela de toalla, o la otra parte, (Puede ser piqué, adsorbe menos pero también es válido).

4. Unir las dos partes con alfileres a lo largo de lo que será la costura, para que se mantengan bien unidas, incluso hilvanar, si no te sientes segura con alfileres.

5. Hacer una costura a lo largo de la marca, menos un tramo de 5 cm. en la parte baja del babero.

Es necesaria esta abertura para dar la vuelta a las piezas y que la costura quede por dentro

6. Cortar la tela sobrante a 5 mm. de la costura.

Si es tu gusto remata las dos telas con zigzag, no es muy necesario, todo que hacia dentro y salvo que las telas no sean de algodón, no se deshilachan.

7. En la parte del cuello, al ser la costura en redondo, es bueno hacer unas picadas para que asiente mejor la costura.

8. Dale la vuelta a las dos telas por la parte de costura que dejamos sin coser. Asienta bien los bordes ayudándote de los dedos.

Procura no llegar con el corte a la costura de máquina.

9. Corta unos trozos de velcro de 2 cm. Y cóselos en la parte del cuello que se junta en la espalda.

Recuerda no ponerlos en la misma parte de la tela, es decir uno en la toalla y el otro en el forro.

10. Cose a mano, metiendo los bordes hacia dentro, de la parte sin coser a máquina, asienta lo bien para que se mantenga la bien  la forma.

Esta parte también se puede hilvanar para hacerlo más cómodamente.


     Y el resultado son unos baberos estupendos, cómodos, muy lavables, personalizados y que cumplen muy bien con la necesidad de tanta cantidad de baberos que piden en las Guarderías.

     No hace falte decir que también son un regalo precioso y practico. Todos tenemos algún amigo, abuelo- abuela, papa-mama, que lo necesita más que su propio BB  

ENSALADA DE PERDIZ Y FRUTOS SECOS

Ingredientes:

1. Un bote de perdiz en escabeche.
2. Hojas tiernas de lechuga un puñado por persona
3. Pasas 1 cucharada por persona
4. Piñones y cucharita por persona
5. Aceite del escabechado, más o menos, 3 cucharadas por persona

Modo de hacerlo:

1. Con la perdiz escabechada, (Hecha en casa, ir a la receta de Perdiz escabechada). Sacarla del bote y separar unos trozos limpios de piel y hueso, reservarlos en un lugar templado.


2. Limpiar las hojas de lechuga, los brotes tiernos o el verde que mas te guste, déjalos sin agua y bien secos, (Los brotes tiernos de ensalada y a vienen para consumir).


3. Cuela el aceite de la conserva de escabeche y ponlo en u lugar templado.

4. Trocea los frutos secos y ponlos en ese aceite al menos durante 1 hora, si no tienes tiempo caliéntalo a fuego flojo unos minutos sin que llegue a hervir.




5. Pon las lechugas en el fondo del plato, la perdiz encima, rociarlo con el aceite y los frutos secos.
Por último añade unos pocos de piñones

      Nos va a sobrar aceite, no importa, lo guardamos en una botella para otras ensaladas o platos a los que le vaya bien el sabor espaciado. 
      Está muy bueno con ensalada de queso de cabra, o simplemente de lechuga. 
      Una rociada de este aceite, hace de un plato de alubias pochas algo muy especial, incluso a las lentejas las personaliza y las convierte en un plato delicado y exquisito.

PERDIZ  ESCABECHADA 
Para conserva

Ingredientes:

1. Perdices (Hacer varias a la vez)
2. Aceite de oliva virgen 2 partes
3. Vinagre de vino bueno 1 parte
4. 5 Especies. Laurel 1 hoja por perdiz, tomillo, pimienta, romero y enebro, (1 pizca por cada)
5. Ajos 2 dientes por perdiz

Modo de hacerlo:

1. Limpiar las aves de plumas y entrañas, pasarlas por el mechero para quemar lo que quede.

2. En una cazuela grande,dependiendo de cuantos hagamos, pondremos el aceite y el vinagre, en una proporción de 2 a 1

3. Añadir todas las especies y el ajo, aun en frío, poner en la olla las aves, rectificar el aceite y el vinagre, en la misma proporción, hasta cubrir.

4.Llevarlo a ebullición, dejarlo cocer, bajando el fuego, durante 30 minutos.

5. Ponerlo en botes de cristal, para hacer el vacío, cubrirlo con el caldo de hacerlo, incluyendo, dos ajos 1 hoja de laurel, y especies de la misma cocción. 

 6. Tapar y hervir para hacer el vacío durante al menos 40 minutos.

IMPORTANTE

      Hervir los botes antes de llenarlos, es importante, elimina bacterias y problemas posteriores

      Poner los botes en una cazuela con un paño o servilleta de papel debajo, se evita que boten al hervir, cubrir de agua fría 6 0 7 cm por encima de los botes. Hervirlos durante 40 minutos. Dejarlos dentro hasta que enfríen, sacarlos y conservar en despensa.

     Nunca dejo de tener en la despensa embotados de escabeche.

      Algunas veces hago otro tipo de pajaritos, picantones, perdices, incluso pechugas de pollo.

      Son muy útiles para ensalada, pero también para ponerlos con alubias pochas, o solos como plato con frutos secos.

      En la nevera en una fuente de cristal cubierto del aceite, y tapado en recipiente tipo pirex o en frasco de cristal alto, dura bastante tiempo. Resulta ser una conserva a la antigua, como se hacia antes cubriendo de aceite, claro que de esta forma, tienen que estar en la nevera, y depende del oxidado del aceite, por tanto es menos duradero.